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Dorothee Ryser
«Ein tückisches Objekt». Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung
in:
Wirtschaft im ländlichen Raum
Autor/In
Dorothee Ryser
Aufsätze im Chronos Verlag
Bundesanstalt oder Kartell? Die Aushandlung des Verhältnisses zwischen Staat und Schweizerischer Käseunion, 1933–1939
In:
Neue Beiträge zur Wirtschaftsgeschichte
2015.
«Ein tückisches Objekt». Die Käsefabrikation in der Schweiz im Spiegel von Qualitätsförderung und -sicherung
In:
Wirtschaft im ländlichen Raum
2014.